——访泰安市云亭山酒业有限公司董事长、总经理：刘艾玲

    
    处于泰安市大汶口镇的泰安市云亭山酒业有限公司,把酒文化和大汶口文化有机地结合起 来，赋予酒文化更深的内涵，让人们在品酒的同时，回味古代灿烂的文明。本网记者张子秋、孔祥聚（以下简称记者）专访了泰安市云亭山酒业有限公司董事长、总经理刘艾玲（以下简称刘总）。

    记者：刘总，您好，请介绍一下贵公司的基本情况。

    刘总：好。我们泰安市云亭山酒业有限公司坐落世界文明的大汶口文化发祥地----大汶口镇，公司成立于1994年4月，公司原厂占地面积23亩，拥有现代化白酒生产线2条，职工136人，工程技术人员及中层管理人员19人，安排下岗职工35人。2006年7月公司因发展需要购置了用于兴建新的办公大楼、标准化厂房及“大汶口古典酿酒历史文化长廊”项目用地100亩，另购置63亩地兴建了集餐饮、住宿、会议、垂钓于一体的云亭山庄，以上项目将于2007年5月竣工。

    记者:那么公司的主导产品是什么？

   刘总：我公司是白酒专业生产、销售企业。公司酿造设备先进，技术力量雄厚。全面实施质量环保体系，严格管理，产品按照传统工艺生产，行销全国各省区。公司推出的“云亭山”系列酒以独特的风格深受消费者喜爱，并荣获国家、省、市多种荣誉称号。企业遵循做一流企业，创知名品牌的方针，努力提高市场占有率，产品质量坚持求实，去劣存精，创造传统酒业之辉煌。

    记者：贵公司的名称为“云亭山”，这里有什么讲究？

    刘总：据《史记•封禅书》记载：“黄帝封泰山，禅亭亭。”世纪流传的《千字文》里，有“岳宗恒岳，禅主云亭“之句。经文物专家的考证，大汶口文化的命名地大汶口镇境内的云亭山，既是古代皇帝到泰山封禅时在山顶祭天、到云亭山祭地之处，当时大汶口人已在云亭山下酿造出了美酒，皇帝在云亭山设坛祭地时，用此酒举行仪式并宴请诸侯。

    记者：大汶口酒在产品品质和酿造工艺上有何独到之处？

    刘总：大汶口遗址出土的酒器，证明了我国的酿酒技术早在6000多年前大汶口文化的初期就形成了。大汶口酒的生产是东夷人的杰出发明，是中国酒文化的一枝奇葩。公司借此悠久的酿酒历史、得天独厚的水、土壤及气候等自然条件，酿出樽樽美酒，香飘四海。我公司选用优质高粱、小麦、豌豆等原料，依照传统酿酒工艺结合先进的现代科学技术精致酿造，长期储藏而成，被中国白酒专家评为“窖香浓郁”之风格，中国优质白酒之典范。

                                                    责任编辑：张子秋