宁阳县蒋集镇甜蜜花生粘串起乡村振兴产业链

　　鲁网泰安8月5日讯 宁阳县蒋集镇是全省最大的花生优良品种繁育示范基地，常年种植面积1.5万亩，素有“花生之乡”的美誉。这个镇积极探索花生生产技术、加工技术、花生产业创新，将产业发展与农民致富紧密相连，走出了一条特色产业助力乡村振兴的新路子。

　　盛夏时节，在宁阳县蒋集田果子商行记者看到，精选的优质花生经过低温烘烤后，配合独特的熬糖工艺，由经验丰富的师傅将两者混合迅速搅拌，等到全部糖液粘于花生米表面并开始凝结时，香甜味美、酥脆可口的花生粘就做好了。

　　宁阳县蒋集镇的花生粘制作有160多年历史，因花生米表面粘满雪花似的白糖而得名，是喜庆筵席，特别是四八家宴不可缺少的菜品之一。制作工艺多以家族传承，嫡亲相传，这个镇制作生产花生粘的作坊达数十家之多，生产规模尤以田家、高家为最。其中田氏花生粘传承至今已到了第十三代，并于去年注册了蒋集田果子商标。创新改进了花生粘制作工艺及原料成份，将花生经过选米、炉米、熬糖、挂霜、铺晾等系列加工程序，实现二次加工，推出牛奶花生粘、蜂蜜花生粘等，丰富了菜系品种，产品辐射周边县市，远销济南等地，深受市场欢迎，生产的花生粘荣登“宁阳好品”榜。如今，蒋集花生粘早已是名声在外，成为我县最具特色的地方土特产品之一。

　　蒋集田果子第十三代传人田力翔介绍说：“我们田果子食品现有20多名员工，日均生产500斤左右。年销售额300多万。现在我们在零售、批发的基础上，结合淘宝、朋友圈等电商平台进行销售。产品远销北京、上海、深圳、新加坡等。”

　　通过产业模式的创新，不仅盘活资源，还鼓起了当地百姓的钱袋子。这个镇利用260多年的花生种植历史，大力推广花生种植技术，流转土地3.5万多亩，建成花生种植示范基地，年产量1.4万吨。镇内的花生专业批发市场是目前鲁西南最大的花生集散地，年交易量达8000万公斤，真正引领了蒋集花生产业进入良性循环，改仅凭经验生产为科学种田，改单打独斗为抱团取暖，改杂牌军为正规军，改乡土带路为高端引领，改散兵游勇为全镇一体，真正实现了合作化、协议化、订单化、集约化、集团化式的花生产业发展模式。

　　据蒋集镇西北村支部书记、村主任，黄启铎介绍：“我们西北村今年光种的花生，其他作物基本没种。农民增效这个由农业局负责，耕种、播种、连施肥、农药，都是完全由农业局负责，农民纯收入每亩地能收入两千块钱左右。”

　　近年来，宁阳县蒋集镇紧扣产业特征，借助市场化手段，积极发挥群众的主动参与性，利用特色产业的兴旺带动农民收入。以省级乡村振兴示范镇创建为契机，以“农旅为主、生态优先、三产融合”理念为引领，在“农旅蒋集、游学小镇、富美乡村”的发展格局下，着力打造添福庄、彩山田园综合体、张龙村、小胡村等8个村为核心，涉及区域面积3.7万余亩、4157户、1.5万人的乡村振兴示范片区，努力建设成为现代农业示范区、旅游休闲观光区和生态文明宜居区。

　　宁阳县蒋集镇副镇级干部宁凤介绍，下一步，我们将继续大力发展现代农业，以土地整理项目、林果经济发展为抓手，推进农业项目建设，以彩山田园综合体项目和盛世恒基农旅项目为抓手，丰富壮大农旅产业，不断实现一二三产业融合发展，深入推进乡村振兴。（通讯员 王元 甘举魁）