餐饮业复工营业6799家！泰安市市场监管局编饭店防疫口诀 助推餐饮放心消费

　　鲁网3月19日讯（记者 周宁 通讯员 张雷 修海栋）3月19日，记者从泰安市市场监管局获悉，全市共有餐饮经营许可单位12760余家，现已复工营业6799家，复工率达到53%，其中大中型餐饮经营单位1539家，已复工营业1008家，复工率达到65%。

　　随着餐饮经营单位陆续复工营业，如何指导餐饮行业在开门纳客加快复工的同时，抓好疫情防控确保消费安全成为市民关注的热点。为了将复杂难记的的防控指南和规定要求变的简单易记，便于操作，泰安市市场监管局精心编写了56字《饭店防疫口诀》，出动执法人员对餐饮行业开展现场帮扶指导，助推餐饮业加快复工、放心消费。

　　3月19日，泰安市市场监管局副局长杨树国、韩哲带领相关专业人员及餐饮科、稽查支队执法人员赴巨鼎餐饮集团有限公司、鲁菜根酒店等部分大众连锁餐饮进行现场指导帮扶和监督检查。指导帮扶餐饮企业落实食品安全管理制度和各项防控措施。同时，针对有些消费者关于食材是否过期或者变质的疑虑进行了重点检查。通过检查发现绝大部分餐饮经营单位食材来源清晰可溯，无过期变质情况，是可以放心消费的，但也存在一些细节上的不足，如个别餐饮单位食材新鲜程度不够等，检查组当场责令改正。

　　据杨树国介绍，编写《饭店防疫口诀》，清晰明确，简单易记，帮助餐饮企业落实防控基本措施，打消大众消费安全顾虑。下一步，市场监管部门将从自身职责入手，落实落细帮扶政策。同时在全市范围内加强餐饮经营单位食品安全检查，提升大众消费信心。

　　饭店防疫口诀

　　测温扫码或登记，

　　全面消毒索票据。

　　禁止活禽野生物，

　　加工制作合规矩。

　　口罩手套分餐制，

　　公勺公筷要持续。

　　就餐才能摘口罩，

　　隔位而坐勿集聚。